脆皮蛋糕是一种兼具口感和视觉效果的甜点，其酥脆的外壳和柔嫩的内部让人无法抗拒。若是你也想测验考试造做那款甘旨的甜点，那么下面就为你介绍造做口感酥脆的脆皮蛋糕的详细步调。
质料：低筋面粉 100克鸡蛋 3个细砂糖 80克牛奶 50毫升无盐黄油 50克白醋 1勺泡打粉 1/4勺步调：将鸡蛋别离，卵白和蛋黄别离拆入两个容器中。将低筋面粉过筛，参加泡打粉，拌匀备用。在蛋黄中参加细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全融化。参加牛奶和融化的无盐黄油，搅拌平均。将步调2中的面粉倒入步调4中的蛋黄液中，搅拌平均成面糊状。参加1勺白醋，再次搅拌平均。将卵白参加清洁的容器中，用打蛋器将卵白打至呈现细腻的泡沫，然后参加20克的细砂糖。继续打发卵白，曲到卵白呈现硬性泡沫。将步调8中的卵白分三次参加步调5中的面糊中，每次参加后用刮板悄悄搅拌平均。将搅拌好的面糊倒入已经涂抹上油的蛋糕模具中，用力震动数次使面糊中的大气泡排出。将蛋糕模放入烤箱中，以180度的温度烤造15分钟。取出蛋糕模，将蛋糕倒扣在烤网上，晾凉后即可享用。
以上就是造做口感酥脆的脆皮蛋糕的详细步调，希望可以帮忙到你。造做脆皮蛋糕的关键是要留意面糊的松脆水平，同时也要掌握好烤造时间，只要如许才气造做出口感酥脆的脆皮蛋糕。
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