药膳鸡是一道以鸡肉为次要食材，配以多种药膳质料煮造而成的美食。药膳鸡富含卵白量，且药膳的参加可以加强鸡肉的营养价值，具有滋补、摄生的成效。
造做药膳鸡的质料包罗鸡肉、枸杞、红枣、山药、当归、党参等，那些药材都是常见的中药材，有滋阴补肾、益气养血的感化。详细造做步调如下：
1.将鸡肉洗净，切成合适大小的块状。
2.将药材用清水泡发，去掉杂量。
3.将泡发后的药材放入炖盅内，参加适量的清水煮开。
4.将切好的鸡肉放入炖盅内，继续煮10分钟。
5.参加适量的盐、味精等调味品，煮至鸡肉熟烂即可。
药膳鸡的口味鲜美，营养丰硕，合适各个年龄段的人食用。同时，药膳鸡也是一道热量低、脂肪含量较少的美食，合适逃求安康饮食的人士食用。
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