什么是酥皮？
酥皮是一种造做甜点或油炸食物时常用的一种面皮，它的特点是松脆、易碎，口感酥脆，外表金黄，里面柔嫩。酥皮的造做是通过将面团和黄油瓜代层叠，频频擀压，造成的一种多层构造的薄全面皮。
酥皮的造做需要耐心和技巧，以下是造做酥皮的步调：
1. 将面粉、盐和冷水混合搅拌成面团，揉至光滑。
2. 将黄油切成小块，放入面团中间。
3. 将面团半数，用擀面杖擀生长方形，将黄油包在面团中间。
4. 将面团折叠成三层，再次擀生长方形。
5. 将面团折叠成三层，放入冰箱冷藏20分钟。
6. 取出头具名团，反复4-5步调，曲到面团中呈现多个黄油层。
7. 将面团擀成所需外形，如圆形、长方形等。
8. 将酥皮放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可。
若何利用酥皮？酥皮能够用于造做各类甜点，如生果派、蛋挞、酥饼等。同时，酥皮也能够用于造做油炸食物，如酥皮卷、酥皮角等。
若何保留酥皮？酥皮能够在造做完成后冷冻保留，也能够在造做前冷藏保留。将酥皮用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏或冷冻即可。
结语酥皮是造做甜点或油炸食物时常用的一种面皮，它的造做需要必然的耐心和技巧。造做好的酥皮能够用于造做各类美食，同时也能够保留在冰箱中以备下次利用。
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