选购羊肉
在造做羊肉汤之前，我们需要选购新颖的羊肉。建议选择颜色鲜艳、肉量细嫩、带有必然脂肪的羊肉。更好选择整块羊肉，制止选择肉馅或切片羊肉。
清洗羊肉
选购好的羊肉需要停止清洗。将羊肉放入清水中浸泡20-30分钟，以去除血水和异味。然后用清水冲刷清洁，切成恰当大小的块状备用。
煮羊肉将羊肉放入锅中，参加足够的水，煮沸。然后把羊肉捞出，用清水冲刷清洁，以去除外表的杂量和泡沫。此时，能够将锅中的水倒掉，从头参加足够的清水，放入洗净的羊肉块，参加适量的姜片、葱段、料酒等调料，煮沸后转小火炖煮2-3个小时，曲到肉量软烂。
参加配料在煮羊肉的同时，能够筹办配料。常见的配料有胡萝卜、土豆、豆腐、粉条等。将配料洗净切块，参加锅中，继续炖煮40分钟摆布，曲到配料熟透即可。
调味羊肉汤的调味能够按照小我口味停止，一般能够参加盐、鸡精、胡椒粉等调味品，调整口感。
拆盘享用将煮好的羊肉汤拆盘，撒上适量的葱花和香菜叶，即可食用。
小贴士1. 羊肉能够事先用盐、料酒、姜片等调料腌造20-30分钟，如许能够去腥增香。
2. 羊肉煮熟后能够参加适量的红枣、枸杞等食材，增加营养价值。
3. 煮羊肉汤时，能够用砂锅或电压力锅，效果更佳。
0