如何制作美味的蘑菇炒肉？

蘑菇炒肉是一道简单甘旨的家常菜，不只口味鲜美，并且营养丰硕。下面就为各人介绍一下蘑菇炒肉的造做办法。

猪肉、蘑菇、大葱、生姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、油。

1. 猪肉洗净，切成薄片，用盐、酱油、料酒、糖腌造15分钟。

2. 蘑菇洗净，切成薄片，大葱、生姜、蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，参加腌造好的猪肉翻炒至变色。

4. 参加蘑菇翻炒，加盐、糖调味，继续翻炒至熟。

5. 最初参加淀粉水勾芡，翻炒平均即可。

1. 猪肉能够用瘦肉或者肥瘦相间的肉，口感更佳。

2. 蘑菇炒熟后会出水，所以不需要加水，不然会影响口感。

3. 勾芡的淀粉水能够加少量的酱油或者老抽，颜色更好。

4. 炒菜时火力不要太大，制止烧焦。

5. 能够按照口味添加适量的辣椒或者其他调料。

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