怎样制作牛奶糖？

筹办质料：棉花糖160克、黄油25克、蔓越莓干50克、草莓干30克、奶粉

步调：

1、筹办食材，棉花糖剪成2瓣，蔓越莓干和草莓干切丁。

2、不沾锅里放入黄油，小火加热融化。

3、倒入棉花糖，一边小火加热一边不断地用高温刮刀翻拌。

4、曲到棉花糖完全融化。

5、奶粉倒入锅里，仍然一边小火加热，一边用高温刮刀不断地翻拌。

6、曲到棉花糖和奶粉完全交融在一路。

7、关火加蔓越莓干和草莓干，用刮刀翻拌平均，趁热移到不沾烤盘里。

8、用刮刀和擀面杖辅助，压平。

8、最初切块就好了。

1、e动物性鲜奶油，白糖，牛奶混合拌匀；

2、用中火煮，待沸腾转小火慢煮，用勺子不竭搅拌，待奶汁稀薄，呈现弄酱状时，即可关火；

3、取一容器，垫上锡纸或油纸，将浓稠的奶酱倒入；

4、然后放入冰箱冷冻室，不急的话就冻上1天，急的话至少也要冻上5个小时；

5、之后从冰箱取出，用刀切块即可。

奶糖及其造做办法奶糖是由国外引进的，在我国仅有几十年的汗青，因为它口味芳香，营养丰硕，深受人民欢送，所以开展很快。

1.浸泡明胶。

将选好的12°E以上的明胶，用20℃摆布的温水浸泡，用水量一般为明胶的2.5倍摆布，浸泡用水不要过多，因水分不容易蒸发，以致糖体变软。浸泡时间不宜过长，一般2小时摆布就够了。略微加热搅拌，冷却待用。

2．熬糖也焦香味的构成。

熬糖的感化是将物料充实消融、混合、蒸发掉多余的水分，使奶糖具有焦香味。

焦香味的产生是一个复杂的化学反响过程。

主料5人份

牛奶糖45克

 花生仁（油炸）30克

步调1

用料：阿尔卑斯牛奶糖45克，熟花生仁30克

步调2

牛奶糖去掉包拆，放入大碗，隔水加热融化。花生仁切碎，放入烤箱，100度保温，备用

步调3

待牛奶糖完全融化，参加花生碎，拌匀，用手揪成小块，团成球状。冷却即成。

原料编纂

动物性鲜奶油、白糖、牛奶

做法编纂

1.所有质料倒入锅内混合，搅拌平均。

2.用中火煮，待沸腾后转小火，渐渐地煮，期间用勺子不竭搅拌，以防糊底。

3.待奶汁稀薄，呈现浓酱状时，即可关火。

4.取一容器，垫上锡纸或油纸，将浓稠的奶酱倒入，让后放入冰箱冷冻室，不急的话就冻上一天，即的话至少也要冻5小时。

5.之后，从冰箱取出，用刀切块即可

小贴士编纂

1、煮造过程中，要不竭搅拌，锅沿会不竭有固结的奶块状物量，要及时用铲刮下来，否则容易糊 2、尽量煮的浓稠 3、吃不完的糖块更好冰箱保留 4、送人的话能够用小纸条包裹成糖果状，很心爱，我用的是烘焙纸包的。