在家里做一道甘旨又营养的上汤娃娃菜,是良多人都喜好的菜肴之一。但是,若何造做出味道鲜美的上汤娃娃菜呢?下面,我们就来一路进修一下详细的步调。
质料筹办造做上汤娃娃菜的时候,我们需要筹办以下质料:
1. 娃娃菜:500克;
2. 猪骨:200克;
3. 鸡腿肉:100克;
4. 姜片:3片;
5. 料酒:适量;
6. 盐:适量;
7. 鸡精:适量;
8. 食用油:适量;
9. 水:适量。
做法步调1. 将猪骨放入热水中焯水,去除血水和杂量;
2. 然后将焯水后的猪骨和鸡腿肉一同放入锅中,参加适量的水,参加姜片和料酒,大火烧开后转小火煮2个小时摆布;
3. 将煮好的鸡肉取出,去皮去骨,切成块状备用;
4. 将煮好的猪骨捞出,取出骨髓,备用;
5. 将煮好的汤倒入容器中,过滤掉杂量,留下清汤;
6. 娃娃菜洗净备用;
7. 锅中放入适量的食用油,烧至6成热,放入娃娃菜,煸炒至熟透;
8. 将煸炒好的娃娃菜放入碗中,参加鸡肉块和骨髓,倒入热汤,参加适量的盐和鸡精,搅拌平均即可。
小贴士1. 煮汤的时候,能够按照本身的口味参加一些其他的调料,好比葱、姜、八角等,增加汤的香味;
2. 娃娃菜的煸炒时间不要过长,不然会影响口感;
3. 参加骨髓后,搅拌平均,能够让汤愈加浓重。
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