鱼香肉丝怎么做好吃？分享视频教程及详细步骤

鱼香肉丝是一道典范的川菜，以其鲜香味美、色香味俱佳而广受欢送。那么，若何做出甘旨的鱼香肉丝呢？下面我们来分享一下详细的步调和视频教程。

- 猪里脊肉100克

- 胡萝卜1根

- 青椒1个

- 干辣椒适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 青蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 生粉适量

- 香醋适量

1. 猪里脊肉切成丝，用料酒、生粉腌造10分钟，青椒、胡萝卜切成丝备用。

2. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。

3. 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒爆香。

4. 放入肉丝翻炒，参加适量的盐、糖、酱油、料酒翻炒至熟透。

5. 参加胡萝卜丝、青椒丝翻炒。

6. 参加适量的水，烧开后参加香醋，翻炒平均。

7. 最初参加青蒜翻炒即可。

以下视频详细演示了鱼香肉丝的造做过程，感兴趣的伴侣能够参考一下。

1. 肉丝要切得细且平均，如许炒出来的口感更佳。

2. 炒肉丝时要先将猪肉丝煸炒至变色，再参加胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜，如许能够包管猪肉丝的鲜嫩口感。

3. 鱼香肉丝中的鱼香味是由豆瓣酱、醋、糖、酱油等多种调料构成的，要留意比例的协调。

以上就是关于鱼香肉丝的造做办法及视频教程的分享，希望对各人有所帮忙。