黄焖鸡块的做法及黄焖鸡块的做法最正宗的做法是什么？

黄焖鸡块是一道广受欢送的家常菜，其味道鲜美，口感细腻，深受人们喜欢。那么，黄焖鸡块的做法是什么？黄焖鸡块的最正宗做法又是什么呢？下面就来详细介绍。

质料：

鸡块500克，姜片适量，葱段适量，蒜头适量，八角适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，鸡精适量，清水适量，花椒粉适量，香菜适量。

步调：

1. 将鸡块洗净，用盐、料酒腌造20分钟摆布；

2. 锅中放油，放入姜片、葱段、蒜头、八角煸炒出香味；

3. 参加腌造好的鸡块，煸炒至鸡块变色；

4. 参加适量的老抽、盐、白糖、生抽、鸡精，翻炒平均；

5. 参加适量的清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟；

6. 参加适量的花椒粉，翻炒平均；

7. 最初参加适量的香菜，翻炒平均即可。

黄焖鸡块的最正宗做法是在烹调过程中参加黄酒。黄酒是黄焖鸡块的关键调料之一，它可以使鸡肉愈加鲜嫩甘旨，而且让黄焖鸡块的颜色愈加诱人。除此之外，最正宗的黄焖鸡块还需要参加一些特定的调料，如桂皮、丁香、草果等，那些调料可以让黄焖鸡块愈加香气四溢。

1. 在腌造鸡块的时候，能够参加一些生姜片和料酒，如许能够去腥增香；

2. 在炒鸡块的时候，火候要掌握好，不克不及炒糊；

3. 在焖煮的过程中，要时刻察看锅中的水量，以免烧干；

4. 在参加花椒粉和香菜的时候，能够按照小我口味适量参加。

综上所述，黄焖鸡块是一道甘旨可口的家常菜，其做法也不难。只要根据上述步调和小贴士，就可以轻松做出一道口感细腻、鲜美可口的黄焖鸡块了。