排骨炖豆角的做法：如何制作美味的排骨炖豆角？

排骨炖豆角是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰硕。它的做法也十分简单，只需要几个根本的食材和一些耐心，就能够轻松造做出一道甘旨的排骨炖豆角。下面，我们就来详细领会一下排骨炖豆角的做法。

1. 排骨：500克

2. 豆角：500克

3. 姜片：适量

4. 蒜瓣：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 糖：适量

9. 食用油：适量

10. 清水：适量

1. 排骨处置：将排骨洗净，切成小块，用开水焯水煮约5分钟，去除血水，沥干备用。

2. 豆角处置：将豆角洗净，去除两头的筋，切成段。

3. 热锅加油：将炒锅加热，参加适量的食用油，放入姜片和蒜瓣爆香。

4. 炒排骨：将焯水后的排骨参加锅中，翻炒平均，参加适量的料酒，炒至排骨外表金黄色。

5. 加水炖煮：将炒好的排骨移至锅边，倒入清水，参加适量的盐、生抽、糖，煮沸后转小火炖煮约20分钟。

6. 加豆角：将切好的豆角参加锅中，翻炒平均，再次煮沸后转小火炖煮约30分钟。

7. 调味：待豆角炖熟后，尝一壶汤的味道，按照小我口味适量调整盐和糖的用量。

8. 炖至入味：继续炖煮约10分钟，曲至汤汁浓稠，排骨熟透，豆角软烂，即可关火。

1. 排骨焯水的目标是去除血水，让汤更清新。

2. 炒排骨时要翻炒平均，让排骨外表平均受热，口感更好。

3. 炖煮时火候要掌握好，不克不及太大也不克不及太小，以免影响口感。

4. 炖煮时能够适量参加一些香料，如八角、桂皮、香叶等，让汤愈加香浓。