如何做出最正宗的东北地三鲜？

东北地三鲜是东北地域的一道出名家常菜，以其口感鲜美、色香味俱佳而遭到普遍喜欢。那么，若何做出最正宗的东北地三鲜呢？下面为各人介绍一下做法。

1.筹办食材

东北地三鲜的次要食材包罗茄子、土豆和青椒，此外还需要葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉和食用油等。

2.处置食材

将茄子、土豆和青椒别离切成大小平均的块状，葱姜蒜切末备用。

3.炒造茄子

热锅凉油，下入茄子块煸炒至金黄色，盛出备用。

4.炒造土豆

再热锅凉油，下入土豆块翻炒至外表微黄，参加葱姜蒜末炒香，参加适量水煮至土豆软烂。

5.炒造青椒

热锅凉油，下入青椒块煸炒至外表微焦，参加料酒炒匀。

6.调味

将炒好的茄子、土豆和青椒放入统一个锅中，参加盐、糖、酱油等调味料翻炒平均。

7.勾芡

在炒好的菜中参加适量水淀粉调匀，翻炒平均至收汁即可。

最初，将炒好的东北地三鲜拆盘，撒上葱花和辣椒粉装点即可。

所以，做出最正宗的东北地三鲜，关键在于掌握好炒造的时间和火候，让每一种食材都熟透、入味，才气呈现出更佳的口感和风味。