清蒸大黄鱼的做法
大黄鱼是一种甘旨的海鱼，其肉量细嫩，营养丰硕。清蒸大黄鱼是一道传统的广东菜，口感油腻，安康甘旨。下面我们来介绍一下若何造做甘旨的清蒸大黄鱼。
筹办质料
- 大黄鱼一条（约1.2公斤）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
- 盐适量
造做步调1. 将大黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后擦干水分。
2. 在鱼身两侧别离切上斜刀口，切深至鱼骨，有利于入味和蒸熟。
3. 鱼身两侧各切3-4个姜片，葱段也放入此中。
4. 在鱼身上平均地撒上一些盐，再淋上一些料酒，腌造15分钟摆布。
5. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6. 将蒸锅中的水倒掉，将蒸锅中的姜片和葱段取出。
7. 在鱼身上淋上一些生抽和蚝油，再淋上一些热油，如许能够让鱼皮愈加甘旨。
8. 再次蒸10分钟摆布，至鱼熟透即可。
9. 换盘后能够撒上一些葱花和红椒丝，增加色彩和口感。
小贴士1. 清蒸大黄鱼的关键在于鱼的新颖水平，必然要选择新颖的大黄鱼。
2. 暗语时要切到鱼骨，如许能够让鱼肉愈加入味。
3. 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉过干。
4. 淋上热油能够让鱼皮愈加甘旨，但也要留意不要烫伤本身。
总结清蒸大黄鱼是一道安康甘旨的海鲜菜品，造做简单，口感油腻，营养丰硕。只要留意新颖水平和细节，就能够造做出一道完美的清蒸大黄鱼。
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