质料筹办
造做烧卖的质料包罗：猪肉馅、虾仁、香菇、笋、鲍鱼、葱、姜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、芝麻油、烧卖皮、水。
步调详解
1. 将猪肉馅、虾仁、香菇、笋、鲍鱼别离切成小丁备用；
2. 将葱姜切成末备用；
3. 将猪肉馅倒入大碗中，参加适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、芝麻油，搅拌平均；
4. 参加虾仁、香菇、笋、鲍鱼、葱姜末，搅拌平均；
5. 取一张烧卖皮，放入适量馅料，用手捏成烧卖的外形；
6. 烧开水，将烧卖放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。
小贴士1. 烧卖皮要选用量地较好的面粉成品，不然容易分裂；
2. 馅猜中的虾仁要用手撕成小丁，口感更佳；
3. 烧卖的外形要捏成三角外形，美妙适用；
4. 蒸烧卖时要掌握好时间，不要蒸过甚，不然口感会变差。
总结造做烧卖其实不难，只要筹办好质料，掌握好步调，就能做出甘旨可口的烧卖。同时，烧卖也是一道传统的中式小吃，深受广阔门客的喜欢。各人能够按照本身的口味，适量调整馅料的味道，造做出属于本身口感的烧卖。
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