松鼠桂鱼是一道出名的湘菜，起源于湖南省岳阳市。它由桂鱼片、花生米、糖醋汁等多种食材造做而成，色香味俱佳，深受广阔门客的喜欢。
松鼠桂鱼的造做办法其实不复杂，起首将桂鱼去骨、去皮，切成薄片，腌造后用淀粉炸至金黄色；然后将花生米炸香备用，最初将腌造鱼片和糖醋汁一路翻炒，参加花生米翻炒平均即可。
固然松鼠桂鱼起源于岳阳市，但如今已经成为湘菜的代表之一，能够在湖南省各地的餐厅和酒楼中品味到。此外，因为其色香味俱佳，松鼠桂鱼也逐步走出湖南，成为了全国各地甚至海外的美食之一。
总之，松鼠桂鱼是一道甘旨可口的湘菜，它不只有着悠久的汗青和文化布景，更是湖南美食的代表之一，值得广阔门客一尝。
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