歌乐山辣子鸡是四川地域的传统美食之一，以其麻辣味道和奇特的香气而闻名于世。若是你也想在家里测验考试做一份正宗的歌乐山辣子鸡，那么请跟着以下步调一路来进修吧！
质料：
1. 鸡腿肉（500克）
2. 干辣椒（50克）
3. 姜蒜末（适量）
4. 葱花（适量）
5. 豆瓣酱（适量）
6. 料酒（适量）
7. 盐（适量）
8. 糖（适量）
9. 鸡精（适量）
10. 生抽（适量）
11. 淀粉（适量）
12. 食用油（适量）
步调：1. 将鸡腿肉切成小块，用料酒、盐、糖、鸡精、生抽和淀粉腌造15分钟；
2. 干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽备用；
3. 热锅凉油，油温热后放入鸡肉块，炸至金黄色捞出备用；
4. 留底油，放入葱花、姜蒜末、豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味；
5. 将炸好的鸡肉块倒入锅中，翻炒平均；
6. 最初撒上适量的葱花即可。
小贴士：1. 在腌造鸡肉时，能够参加一些辣椒粉和花椒粉，增加麻辣味道；
2. 在炸鸡块时，能够参加少量的花椒和干辣椒，增加香气；
3. 在炒鸡肉时，能够参加一些蒜苗或者青蒜，增加口感。
以上就是歌乐山辣子鸡的做法及最正宗的做法了，希望各人可以胜利造做出一份甘旨的歌乐山辣子鸡。祝各人好运！
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