盐菜扣肉的做法及最正宗的做法

生活 2年前 阅读:6 评论:0

盐菜扣肉是一道广东潮汕菜,是将猪肉和盐菜一路蒸造而成的美食。盐菜是一种咸菜,能够去腥增香,和肉类搭配十分适宜。下面介绍盐菜扣肉的做法及最正宗的做法。

盐菜扣肉的做法

盐菜扣肉的做法及最正宗的做法

质料:

猪五花肉500克、盐菜50克、生姜片3片、蒜瓣3个、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽10毫升、白糖适量、盐适量、香油适量

步调:

1. 猪五花肉切成条状,盐菜切成小段,用清水泡去盐分,蒜瓣拍扁备用;

2. 热锅凉油,放入猪肉煎至两面金黄;

3. 参加葱姜蒜爆香,倒入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水煮开,转小火炖煮30分钟;

4. 将盐菜铺在炖好的猪肉上面,再参加适量盐和清水,盖上盖子,大火蒸30分钟;

5. 出锅前淋上香油即可。

最正宗的做法

猪五花肉500克、盐菜50克、生姜片3片、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽10毫升、白糖适量、盐适量、香油适量

3. 参加葱姜蒜爆香,倒入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水煮开,转小火炖煮2小时;

4. 将盐菜铺在炖好的猪肉上面,再参加适量盐和清水,盖上盖子,大火蒸2小时;

最正宗的盐菜扣肉需要炖煮的时间比力长,但是如许才气包管肉量鲜嫩,口感更好。若是您想测验考试那道美食,更好提早做好充实的筹办。

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