松鼠桂鱼是一道传统的广东菜，口感鲜美、香脆可口，是良多人喜好的一道菜品。造做松鼠桂鱼的过程中，需要留意的是鱼的选材和炸造的技巧。下面就来详细介绍一下造做松鼠桂鱼的步调以及创意做法。
松鼠桂鱼的造做步调：
1. 筹办质料：桂鱼一条、淀粉、盐、料酒、鸡蛋、白芝麻、葱、姜、蒜、辣椒、糖、酱油、醋。
2. 将桂鱼去鳞、去腮、去内脏、去头，洗净后斜着切成薄片。
3. 参加盐、料酒、鸡蛋混合平均，腌造10分钟。
4. 将腌造好的桂鱼平均地裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。
5. 将葱、姜、蒜、辣椒切成末，锅中热油，参加葱姜蒜末煸炒香。
6. 参加糖、酱油、醋，翻炒平均。
7. 将炸好的桂鱼平均地浸入酱汁中，翻炒平均。
8. 最初撒上白芝麻，即可出锅拆盘。
创意做法：创魔松鼠桂鱼除了传统的松鼠桂鱼做法，还有一种创意做法，叫做创魔松鼠桂鱼。那道菜品在传统的松鼠桂鱼的根底上，增加了一些差别的调料，让味道愈加奇特。
质料：桂鱼一条、淀粉、盐、料酒、鸡蛋、白芝麻、葱、姜、蒜、辣椒、糖、酱油、醋、蜂蜜、花椒粉、麻辣暖锅底料。
造做步调：
1. 将桂鱼去鳞、去腮、去内脏、去头，洗净后斜着切成薄片。
2. 参加盐、料酒、鸡蛋混合平均，腌造10分钟。
3. 将腌造好的桂鱼平均地裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。
4. 将葱、姜、蒜、辣椒切成末，锅中热油，参加葱姜蒜末煸炒香。
5. 参加糖、酱油、醋、蜂蜜、花椒粉、麻辣暖锅底料，翻炒平均。
6. 将炸好的桂鱼平均地浸入酱汁中，翻炒平均。
7. 最初撒上白芝麻，即可出锅拆盘。
创魔松鼠桂鱼的口感较为麻辣，并且独具特色，是一道很受欢送的菜品。
总结：无论是传统的松鼠桂鱼，仍是创魔松鼠桂鱼，造做起来都不难，只需要留意炸造的技巧和调味的口感，就能造做出口感鲜美、香脆可口的松鼠桂鱼。若是你喜好吃麻辣口味的菜品，能够测验考试一下创魔松鼠桂鱼，口感奇特，值得一试。