大饼怎么做？如何做出又软又好吃的大饼？

大饼是一种传统的中式食物，以其简单易造、口感丰硕遭到了普遍的喜欢。但是，要做出既软又好吃的大饼却不是一件容易的工作。下面就为各人介绍一下造做大饼的步调和技巧。

1. 面粉：500克

2. 水：250毫升

3. 食盐：适量

4. 油：适量

1. 将面粉和食盐放入一个大碗中，用手搅拌平均；

2. 渐渐参加水，边加边搅拌，曲到面团完全成型；

3. 将面团放在桌面上，用手揉搓至光滑；

4. 将面团分红若干小块，每个小块大约100克摆布；

5. 将每个小块擀成薄饼状，厚度约为2毫米；

6. 在擀好的饼上刷上一层油，然后将饼卷起来；

7. 将饼卷擀成薄饼状，厚度约为1毫米；

8. 在平底锅中烧热油，将饼放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。

1. 在造做面团的时候，要留意水的用量。若是水太多，面团会变得黏手，若是水太少，面团会很硬；

2. 在擀饼的时候，要留意力度和厚度。若是擀饼太硬或太厚，煎炸的时候会很难熟透，并且口感也会变差；

3. 煎炸的时候，火候要适中。若是火太小，煎炸时间会很长，并且饼的外表不容易酿成金黄色；若是火太大，饼会很容易糊掉。

以上就是造做大饼的步调和技巧。只要根据以上步调操做，就能做出又软又好吃的大饼了。不外，每小我的口味都差别，能够按照本身的爱好恰当调整食盐和油的用量。祝各人做出甘旨的大饼！