大盘鸡的制作方法和制作方法视频？

大盘鸡是一道十分有名的川菜，以其香辣可口、麻辣鲜香而广受欢送。若何造做一道正宗的大盘鸡呢？下面就为各人介绍一下。

质料：

1. 鸡肉：鸡腿肉或整鸡

2. 辣椒酱：豆瓣酱或郫县豆瓣酱

3. 姜蒜：生姜和蒜头各适量

4. 食用油

5. 青蒜：适量

6. 青红椒：适量

7. 葱：适量

8. 干辣椒：适量

9. 料酒：适量

10. 盐：适量

11. 胡椒粉：适量

12. 冰糖：适量

13. 鸡汤：适量

步调：

1. 鸡肉切块，放入锅中，参加料酒，盐和胡椒粉，腌造20分钟。

2. 热锅凉油，参加姜蒜爆香，放入辣椒酱炒香。

3. 参加鸡肉翻炒至变色，参加冰糖炒至融化。

4. 参加鸡汤，大火烧开后转小火，炖煮20分钟摆布。

5. 参加青红椒、干辣椒和葱段，翻炒平均。

6. 最初参加青蒜段，翻炒平均即可。

以下是一段大盘鸡的造做办法视频，供各人参考。

以上就是大盘鸡的造做办法和造做办法视频，各人能够按照本身的口味和爱好来调整配料的比例。造做过程中要留意火候和时间的掌握，才气做出一道色香味俱佳的大盘鸡。