如何制作美味的拔丝芋头？——拔丝芋头的做法详解

拔丝芋头是一道传统的中国甜品，以芋头为主料，其苦涩软糯的口感让人难以忘怀。造做拔丝芋头需要先炸芋头，再将其浸泡在拔丝糖浆中，最初构成一层金黄色的糖衣，甘旨可口。以下是拔丝芋头的造做步调：

- 芋头 500克

- 细砂糖 200克

- 清水 适量

- 食用油 适量

1. 芋头去皮，切成大小平均的小块。

2. 将芋头放入锅中，加水没过芋头，用大火煮开，转小火煮10分钟摆布，曲到芋头变软。

3. 捞出芋头，晾凉备用。

4. 另取一锅，参加砂糖和清水，小火渐渐煮至糖消融。

5. 将煮过的芋头块放入糖浆中，悄悄搅拌，糖浆会垂垂被芋头吸收。

6. 继续加热糖浆，曲到糖浆变得稀薄。

7. 将糖浆煮至浓稠形态，糖浆颜色酿成金黄色后即可熄火。

8. 取出芋头块，用筷子悄悄挑起，让糖浆顺着芋头块流下，使芋头块外表平均地笼盖上一层糖衣。

9. 最初，将炸好的芋头块放入糖浆中，悄悄搅拌，让糖浆平均地笼盖在芋头块外表，使其变得愈加甘旨。

1. 炸芋头的温度要控造好，过高会炸焦，过低会变得油腻。

2. 糖浆的颜色应该掌握好，过深会有苦味，过浅则不敷苦涩。

3. 在糖浆中浸泡芋头块的时间不要过长，不然会变得过甜。

4. 糖浆要在炸好的芋头块上平均涂抹，不然糖衣不容易平均地笼盖在芋头块外表。

拔丝芋头的造做固然有些复杂，但是只要掌握好每一个步调，就能够轻松做出一道甘旨的拔丝芋头了。