毛血旺的做法
毛血旺是一道传统的四川暖锅菜品，也是川菜中十分有名的一道菜。它的特点是具有浓重的麻辣味道和鲜美的汤底，十分遭到广阔门客的喜欢。今天我们来分享一下毛血旺的造做办法。
质料：
鸭血、牛肚、豆皮、豆腐皮、牛百叶、黄喉、豆腐、大葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、草果、桂皮、八角、料酒、盐、鸡精、麻油、芝麻酱、辣椒油、生抽、老抽、香醋、白糖等。
步调：1. 将牛肚、牛百叶、黄喉、豆皮、豆腐皮等质料提早焯水，鸭血切成小块备用。
2. 将大葱、姜、蒜切成小块，放入锅中煸炒出香味。参加花椒、干辣椒、香叶、草果、桂皮、八角等调料炒香。
3. 参加适量的水，参加料酒、盐、鸡精等调味料。煮开后参加焯水过的牛肚、牛百叶、黄喉、豆皮、豆腐皮等质料，小火煮20分钟摆布。
4. 参加鸭血、豆腐等质料，再煮5分钟摆布。
5. 最初参加芝麻酱、辣椒油、生抽、老抽、香醋、白糖等调味料，煮开即可。
毛血旺的视频教程若是你对以上步调仍是不太清晰，能够参考以下那个毛血旺的视频教程。视频中详细介绍了毛血旺的造做过程，包罗食材的筹办、烹调的步调和调味的办法等，十分合适初学者参考。
毛血旺的最正宗做法毛血旺的做法因地区和小我口味的差别而有所差别，但是最正宗的毛血旺应该是在四川成都地域造做的。成都毛血旺的特点是汤底鲜美，辛香味浓，麻辣度适中，味道十分好。若是你想测验考试最正宗的毛血旺，能够去成都的暖锅店测验考试一下。
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