皮蛋瘦肉粥是一道营养丰硕、甘旨可口的传统粥品，尤其合适早餐或者夜宵食用。它的造做办法也十分简单，只需要几种根本食材和一些耐心，就能够在家里轻松做出一份甘质的皮蛋瘦肉粥。
质料：
- 大米 1 杯
- 瘦肉 150 克
- 皮蛋 2 个
- 姜片 5 片
- 鸡蛋 1 个
- 食盐 适量
- 香油 适量
- 葱花 适量
步调：1. 将大米淘洗清洁，参加适量的清水浸泡半小时。
2. 瘦肉清洗清洁，切成小丁备用。皮蛋去壳后切成小块。
3. 将大米和适量的清水放入锅中，用大火煮沸后转小火煮20-25分钟，曲到米粒变得软烂。
4. 在另一个锅中，参加适量的清水，放入瘦肉丁和姜片，用大火煮沸后转小火煮10分钟，然后参加皮蛋块，再煮5分钟。
5. 打入一个鸡蛋，搅拌平均，再煮1-2分钟即可。
6. 将煮好的瘦肉和皮蛋倒入煮好的大米粥中，参加适量的食盐和香油，再煮2-3分钟。
7. 最初撒上葱花即可。
小贴士：- 煮粥的时候要时常搅拌，避免粥底粘锅或糊底。
- 参加鸡蛋的时候要边搅拌边倒入，避免鸡蛋凝固成块。
- 皮蛋和瘦肉的煮时间要控造好，以免过熟或过生。
- 香油和葱花能够按照小我口味适量添加。
以上就是一份简单的皮蛋瘦肉粥的做法，不难发现，造做过程其实不复杂，但却能做出一份甘旨可口的家常粥品。无妨在家里尝尝吧！
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