越城记黑鱼煲是浙江越城地域的一道传统美食，以其鲜美的味道和营养价值而闻名。黑鱼是一块肉量鲜美、营养丰硕的淡水鱼，加上越城地域特有的调料和烹调办法，造成的黑鱼煲味道奇特，滋味鲜美，深受人们的喜欢。下面就为各人介绍若何造做甘旨的越城记黑鱼煲。
质料：
1.黑鱼一条（约500克）
2.生姜适量
3.葱适量
4.红椒适量
5.香菜适量
6.盐适量
7.酱油适量
8.料酒适量
9.鸡精适量
10.清水适量
做法：1.将黑鱼清洗清洁，去鳞、去内脏，切成块状备用。
2.生姜切成片状，葱切成段状，红椒切成小块状备用。
3.在煲中参加清水，放入切好的姜片和葱段，参加适量的盐、酱油、料酒和鸡精，搅拌平均。
4.将切好的黑鱼块放入煲中，煮开后转小火慢炖20分钟摆布，曲到鱼肉变软。
5.参加切好的红椒块，继续慢炖10分钟摆布。
6.最初参加香菜，炖煮1-2分钟即可。
越城记黑鱼煲做法比力简单，但要留意火候掌握和调料搭配。煲出的黑鱼煲汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，味道浓重，营养丰硕，是一道十分合适家庭聚餐的美食。
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