叫花鸡的做法及配料
叫花鸡是一道传统的湖南菜，以其奇特的口感和香味而闻名。下面将为您介绍叫花鸡的做法及配料。
配料：
1.鸡肉：1只（约1.5公斤）
2.花椒：适量
3.干辣椒：适量
4.生姜：适量
5.大葱：适量
6.料酒：适量
7.盐：适量
8.糖：适量
9.酱油：适量
10.白胡椒粉：适量
11.清水：适量
12.香菜：适量
做法：1.将鸡肉洗净，切成块状，参加料酒、盐、糖、酱油、白胡椒粉腌造30分钟。
2.花椒和干辣椒用油炸至香脆，捞出备用。
3.将生姜、大葱切成片，放入锅中煸炒至香。
4.将腌造好的鸡肉参加锅中，翻炒几分钟。
5.参加清水，烧开后转小火煮20分钟。
6.将煮好的鸡肉捞出，放入盘中，撒上炸好的花椒和干辣椒。
7.将汤汁继续煮至浓稠，倒入盘中，再撒上香菜即可。
叫花鸡是一道色香味俱佳的美食，其奇特的做法和配料使得它成为了湖南地域不成或缺的美食之一。希望您可以测验考试造做叫花鸡，享受它带来的甘旨与幸福。
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