如何做出美味的辣子鸡块？——详细家常做法分享

辣子鸡块是一道来自于四川的传统美食，以其奇特的口味和香气，深受广阔门客的喜欢。它的特点是鸡肉块酥脆可口，辣椒香味浓重，吃起来既有嚼劲又不会太油腻，是一道非常合适家庭聚餐或伴侣聚会的美食。

鸡腿肉500g、干辣椒适量、花椒适量、姜蒜适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋1个、淀粉适量、葱花适量、油适量。

1.鸡腿肉切成小块，参加盐、料酒、鸡蛋和淀粉，拌匀腌造10分钟。

2.干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽，花椒用平底锅炒香后捣碎备用。

3.姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，将鸡肉块炸至金黄色捞出备用。

5.锅中留底油，放入干辣椒和姜蒜爆香，参加炸好的鸡肉块和花椒粉，翻炒平均。

6.最初撒上葱花即可。

1.鸡肉块能够用鸡胸肉取代，口感更嫩滑。

2.炸鸡肉块时，能够在淀粉中参加少量水，使其愈加酥脆。

3.辣椒炒造时需要留意火候，过度炒造会影响口感。

4.若是不喜好太辣的口感，能够适量削减干辣椒的用量。

以上就是辣子鸡块的家常做法，只需要简单的几个步调就能做出甘旨的辣子鸡块。不只味道好，并且做法简单，十分合适家庭造做。快来尝尝吧！