红烧茄子怎么做好吃?家常菜做法分享

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质料:茄子:3-4个葱姜蒜:适量红椒:1个料酒:适量生抽:适量老抽:适量白糖:适量盐:适量鸡精:适量清水:适量油:适量步调:

1. 茄子洗净去皮,切成3-4厘米长的段,放入盐水中浸泡10分钟,然后捞出沥干备用。

红烧茄子怎么做好吃?家常菜做法分享

2. 葱姜蒜切末,红椒切丝备用。

3. 热锅凉油,油温七成热时,放入茄子煎至两面金黄,盛出备用。

4. 留底油,爆香葱姜蒜和红椒丝。

5. 参加适量料酒煸炒。

6. 参加适量生抽和老抽,翻炒平均。

7. 参加适量白糖和盐调味,参加清水,烧开后关小火。

8. 放入煎好的茄子,煮至汁水浓稠即可。

9. 关火前参加适量鸡精,翻炒平均即可。

小贴士:

1. 煎茄子时,能够在锅底放少许盐,能够避免茄子吸油。

2. 红烧茄子汁水要浓稠,所以要加足够的清水。

3. 鸡精能够提味,但不要过量,不然会影响口感。

总结:

红烧茄子是一道家常菜,营养丰硕,口感鲜美,是良多家庭的常备菜之一。做好红烧茄子的关键在于掌握好火候和调料的搭配,让茄子入味,汁水浓稠,口感鲜美。各人能够按照本身的口味适量调整调料的量,造做出本身喜好的口味红烧茄子。

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红烧茄子怎么做好吃?家常菜做法分享 相关回复(4)

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沙发
红烧茄子美味家常,做法简单。
2周前 (08-23 11:35)回复00
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红烧茄子香浓味美,家常做法易学。
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