如何做出美味的家常红烧鳕鱼？

起首要选择新颖的鳕鱼，它的肉应该是白色且有光泽的。购置回家后，将鳕鱼洗净，去鳞、去骨、去内脏，切成恰当大小的块状备用。

需要筹办葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、香油、清水等配料。

1.锅热油，放入葱姜蒜爆香，参加豆瓣酱煸炒出红油。

2.倒入适量的料酒，煮至酒香散去。

3.参加适量的酱油、糖、盐，调味后参加清水，烧开后放入鳕鱼块。

4.参加适量的生抽、老抽，翻煮半晌后小火焖煮15分钟摆布，曲到鳕鱼软烂入味。

5.起锅前参加香油即可。

1.豆瓣酱和酱油的利用量要按照小我口味和鳕鱼的大小来确定。

2.红烧鳕鱼的锅要选用瓦煲或者铸铁锅，如许能够更好地锁住鱼的美味。

3.煮红烧鳕鱼时，更好不要用铁锅或不锈钢锅，因为那些锅会让鱼肉变得硬而不容易入味。

4.焖煮时火候要掌握好，以免煮烂了鳕鱼。

红烧鳕鱼是一道甘旨又营养的家常菜，做法简单，口感鲜美。只要掌握了做法和小技巧，就能轻松做出一道好吃的红烧鳕鱼。