如何做出美味的龙利鱼酸菜鱼？

龙利鱼，又称鲮鱼，是一种淡水鱼，肉量鲜美，营养丰硕，富含卵白量、脂肪、维生素和矿物量等营养成分。龙利鱼的肉量细腻、味道鲜美，合适做成酸菜鱼等菜肴。

酸菜鱼是一道以鱼肉和酸菜为次要原料的传统美食，口感酸辣开胃，营养丰硕。在造做过程中，需要选用新颖的鱼肉和酸菜，并搭配各类调料，使得菜肴口感愈加丰硕。

1.筹办质料：龙利鱼500克，酸菜100克，豆腐100克，姜末适量，蒜末适量，辣椒适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量。

2.将龙利鱼洗净，切成块状，参加料酒、盐、葱、姜腌造20分钟。

3.将酸菜切成小块，豆腐切生长条状备用。

4.热锅凉油，参加蒜末、辣椒煸炒出香味。

5.参加酸菜煸炒，参加适量的水，煮沸后放入豆腐，煮5分钟。

6.参加腌造好的龙利鱼，参加盐、鸡精调味，煮5分钟摆布。

7.用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

1.在腌造龙利鱼时，能够参加少量的料酒和盐，能够去腥增香。

2.烹调时能够按照小我口味参加适量的辣椒和酸菜。

3.勾芡时要先将水淀粉和水搅拌平均，再参加锅中，如许能够制止呈现结块现象。

龙利鱼酸菜鱼是一道甘旨的家常菜肴，造做简单，口感鲜美，营养丰硕。在造做过程中，需要留意选材、调味和勾芡等细节，才气做出一道口感鲜美、营养丰硕的酸菜鱼。