番茄酱锅包肉是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统名菜，是中国鲁菜中的代表菜式之一。它的特点是肉量酥嫩，外酥里嫩，带有浓重的番茄酱香味，是一道甘旨可口的下饭菜。
番茄酱锅包肉的做法如下：
质料：
猪里脊肉500g、番茄酱适量、盐适量、糖适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、油适量。
步调：
1.将猪里脊肉切成平均的薄片，用刀背拍松，再用刀尖在肉片上划几刀，使其更容易入味；
2.参加适量盐、糖、鸡蛋和淀粉，拌匀腌造20分钟；
3.将腌造好的猪肉片裹上面包糠；
4.热锅加油，将裹好面包糠的猪肉片放入锅中煎炸至金黄色；
5.将番茄酱参加热锅中煮沸，参加适量盐和糖调味；
6.将煎好的猪肉片放入番茄酱中翻炒半晌，让番茄酱充实裹住猪肉片，即可拆盘。
最正宗的番茄酱锅包肉做法是在猪肉片中参加糖和醋，并将猪肉片先用面粉裹一层，再裹上面包屑，如许炸出来的锅包肉更酥脆，口感更好。
总之，番茄酱锅包肉是一道十分甘旨的传统名菜，只要掌握好做法，就能在家中轻松造做出甘旨可口的锅包肉。希望那篇文章能对各人有所帮忙！
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