广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗
族等少数民族菜构成。少数民族的小吃、点心十分有特色。菜肴取料奇异，
造做也极有个性。城市菜以野味烹饪最为出名，并且刀功精细，造做讲究，
讲究原料新鲜。烹饪办法受粵菜影响很深，口味油腻爽嫩而又爱好辣味。广
西出名的风味菜点有：天火烹调鸡、虫草炖海狗鱼、葵花马蹄肉饼、桂乳荔
芋扣、梧州纸包鸡、邕州鱼角、花雕醒鸡、马肉米粉、奶油浪戟、糊辣、桂
北油茶、蛤蚧粥等。
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广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗
族等少数民族菜构成。少数民族的小吃、点心十分有特色。菜肴取料奇异，
造做也极有个性。城市菜以野味烹饪最为出名，并且刀功精细，造做讲究，
讲究原料新鲜。烹饪办法受粵菜影响很深，口味油腻爽嫩而又爱好辣味。广
西出名的风味菜点有：天火烹调鸡、虫草炖海狗鱼、葵花马蹄肉饼、桂乳荔
芋扣、梧州纸包鸡、邕州鱼角、花雕醒鸡、马肉米粉、奶油浪戟、糊辣、桂
北油茶、蛤蚧粥等。