如何制作美味的手撕牛肉？

造做手撕牛肉前，起首需要选择合适做手撕牛肉的牛肉。更好选择牛腱肉、牛腿肉或牛肩肉等部位的肉，那些部位的肉量较为瘦实，含有较少的脂肪，口感也愈加柔嫩。

将选好的牛肉洗净后，用刀在肉外表切几刀，以便于调料更好地渗入入肉内。然后将牛肉放入锅中，参加适量的水，烧开后撇去浮沫。再参加调料，如姜片、葱段、料酒等，煮至牛肉熟透，取出晾凉备用。

将晾凉的牛肉撕成细条状，撕的时候要顺着肉纹撕，如许撕出的肉会愈加柔嫩。若是想要口感愈加鲜嫩，能够将撕好的肉放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出沥干备用。

接着，在锅中参加适量的油，烧热后放入葱姜蒜等调料煸炒，再参加辣椒、豆瓣酱等调味料，炒出香味后放入撕好的牛肉，翻炒平均。最初参加适量的盐、糖、酱油等调味料，炒匀后即可出锅。

手撕牛肉能够搭配米饭、面条、馒头等食用，也能够做成凉拌、炒饭、炒面等多种菜品。若是想要口感愈加清新，能够在手球牛肉中参加适量的蒜泥、香菜等调料，提拔口感。

造做手撕牛肉其实不难，只需要选择好肉、煮熟后撕成条状，再参加适量的调料翻炒即可。食用时能够按照本身的口味参加差别的调料，让手撕牛肉愈加甘旨。