番茄炒蛋是一道家常菜，营养丰硕，味道鲜美。怎么做才气让它更好吃呢？下面就分享一下番茄炒蛋的做法和技巧。
番茄炒蛋的做法
1. 筹办食材：番茄、鸡蛋、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、油。
2. 番茄切块，葱姜蒜切末备用。
3. 鸡蛋打散，参加盐、料酒搅拌平均。
4. 热锅凉油，待油热后倒入蛋液，用筷子快速搅拌成小块，盛出备用。
5. 热锅凉油，参加葱姜蒜末爆香，参加番茄块翻炒，参加盐、糖、生抽调味。
6. 番茄炒软后参加炒好的蛋块，翻炒平均即可出锅。
番茄炒蛋的技巧1. 番茄选用新颖、硬实、色泽鲜艳的番茄，如许做出来的番茄炒蛋口感更好。
2. 番茄炒蛋中参加少许糖能够中和番茄的酸味，愈加甘旨。
3. 炒蛋时要用筷子快速搅拌，不让蛋液凝固成大块，如许炒出来的蛋块愈加鲜嫩。
4. 番茄炒软后再参加炒好的蛋块，如许炒出来的蛋块不会过于枯燥。
番茄炒蛋的变革1. 参加豆腐：将豆腐切块，和番茄一路炒造，口感愈加丰硕。
2. 参加肉类：参加瘦肉末、火腿丁等肉类，增加番茄炒蛋的营养价值。
3. 参加虾仁：参加虾仁炒造，口感愈加鲜美。
番茄炒蛋的简单做法若是时间严重，能够利用下面的简单做法：
1. 筹办食材：番茄、鸡蛋、盐、油。
2. 番茄切块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，参加番茄块翻炒，加盐调味。
4. 番茄炒软后倒入鸡蛋液，翻炒平均即可出锅。
那种简单的做法也十分好吃，能够快速处理饥饿。
综上所述，番茄炒蛋的做法十分简单，只需要留意一些小技巧就能够做出甘旨可口的番茄炒蛋。想要测验考试的伴侣们能够尝尝哦！
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