炸肉和炸肉丸子是很受欢送的中式小吃，口感香脆，外酥里嫩，是良多人的更爱。今天我们来分享造做炸肉和炸肉丸子的详细做法和配方，让你在家也能轻松造做出甘旨的小吃。
炸肉的做法和配方
质料：
- 猪里脊肉 500克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 面包屑 适量
- 油 适量
步调：
1. 将猪里脊肉切成薄片，参加蛋液、生姜末、料酒、盐、白胡椒粉、生粉拌匀腌造30分钟。
2. 将面包屑放在碗中备用。
3. 将腌造好的肉片裹上一层面包屑，压实。
4. 将油倒入锅中，加热至七成热，放入肉片炸至金黄色即可捞出沥干油。
炸肉丸子的做法和配方- 猪肉馅 500克
- 韭菜 适量
1. 将猪肉馅参加蛋液、生姜末、料酒、盐、白胡椒粉、生粉拌匀。
2. 将韭菜切成小段，参加肉馅中拌匀。
3. 将面包屑放在碗中备用。
4. 将肉馅搓成小丸子，裹上一层面包屑，压实。
5. 将油倒入锅中，加热至七成热，放入肉丸子炸至金黄色即可捞出沥干油。
以上就是造做炸肉和炸肉丸子的详细做法和配方，希望对你有所帮忙。造做时要留意火候和时间，炸至金黄色即可，过度炸造会影响口感。你也能够按照本身的口味参加其他的调料和配菜，造做出愈加丰硕的口感。祝你造做胜利，享受甘旨的中式小吃。
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