酱肘子的家常做法，如何制作美味又健康的酱肘子？

酱肘子是一道很受欢送的家常菜，不只味道鲜美，并且富含营养，是良多人的更爱。但是，若何造做甘旨又安康的酱肘子呢？下面就为各人介绍一下酱肘子的家常做法。

1. 猪肘子一只（约1kg）；

2. 姜片适量；

3. 葱段适量；

4. 料酒适量；

5. 生抽适量；

6. 盐适量；

7. 白糖适量；

8. 鸡精适量；

9. 水适量。

1. 猪肘子放入锅中，参加适量清水煮开，焯水去腥；

2. 将煮好的猪肘子取出，洗净，切成块状备用；

3. 热锅凉油，参加姜片和葱段爆香；

4. 参加料酒煸炒半晌；

5. 参加猪肘子块，翻炒平均；

6. 参加适量的生抽、盐、白糖、鸡精和清水，烧开后转小火渐渐炖煮；

7. 炖煮至肘子变软烂，汤汁浓稠即可。

1. 煮猪肘子时，能够参加少许生姜和料酒，去腥味；

2. 炖煮时火候要适中，过旺容易糊底，过小则时间会过长，影响口感；

3. 汤汁能够按照小我口味适量调整，不要加太多盐和鸡精，以防过咸过重口味。