杂酱面是一道十分受欢送的北方面食，其最重要的特色就是那一勺勺浓重的肉酱。那么，杂酱面的肉酱该若何造做呢？杂酱面的配料有哪些呢？下面我们来一路领会一下。
杂酱面的肉酱造做办法
杂酱面的肉酱是由猪肉末、黄豆酱、豆瓣酱、韭菜末、葱末、姜末、蒜末、盐、糖、鸡精等多种食材混合造做而成。
1. 将猪肉末用热水焯一下，放入锅中煸炒至变色。
2. 参加黄豆酱和豆瓣酱，翻炒至香味四溢。
3. 参加葱末、姜末、蒜末和韭菜末，翻炒平均。
4. 参加适量的盐、糖和鸡精，继续翻炒平均。
5. 最初参加适量的水，煮开后转小火，渐渐收汁，曲至肉酱变得浓稠。
杂酱面的配料杂酱面的配料有面条、肉酱、黄瓜丝、豆芽、韭菜、胡萝卜丝、蒜泥、酱油、香油和花生酱等。
1. 面条：杂酱面一般选用细面条，口感愈加爽滑。
2. 肉酱：杂酱面的肉酱是重头戏，必然要选用浓重的肉酱。
3. 黄瓜丝：黄瓜丝的清新口感能够中和肉酱的油腻。
4. 豆芽：豆芽的鲜甜口感能够增添杂酱面的口感条理。
5. 韭菜：韭菜的香味能够提拔整道杂酱面的风味。
6. 胡萝卜丝：胡萝卜丝的甜味能够加强整道杂酱面的口感。
7. 蒜泥：蒜泥能够提拔整道杂酱面的香气。
8. 酱油：酱油能够增加杂酱面的咸味。
9. 香油：香油能够提拔杂酱面的香气。
10. 花生酱：花生酱能够增加杂酱面的口感条理。
以上就是杂酱面的肉酱做法及配料的介绍，各人能够按照本身的口味停止调整。希望各人可以在家里本身做一碗地道的杂酱面，享受美食带来的快乐。
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