新疆拌面是新疆特色美食之一，以其奇特的口感和丰硕的香味深受人们喜欢。下面就为各人详细介绍一下新疆拌面的做法及配料。
1.配料：
（1）面粉：500克
（2）热水：250毫升
（3）盐：2克
（4）鸡蛋：2个
（5）葱花：适量
（6）酱油：适量
（7）香油：适量
（8）醋：适量
（9）辣椒油：适量
2.做法：
（1）将面粉、热水和盐混合搅拌成面团，揉至光滑面团，静置20分钟。
（2）将面团擀成厚度约为2毫米的面片，切成宽度约为1.5厘米的面条。
（3）将面条放入滚水中煮熟，捞出放入冷水中过凉，捞出控干水分备用。
（4）将鸡蛋打散，参加葱花、酱油、香油、醋、辣椒油等调味料，搅拌平均。
（5）将煮熟的面条放入调好味的鸡蛋液中，搅拌平均即可。
3.小贴士：
（1）面团揉至光滑，面条煮熟后放入冷水中过凉，能够让面条口感愈加劲道。
（2）调味时能够按照小我口味加减调料的用量。
（3）拌面时能够参加熟肉片、黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，搭配食用效果更佳。
以上就是新疆拌面的做法及配料，希望对各人有所帮忙。
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