在冬季，大头菜长短常常见的蔬菜。它的口感爽脆，味道鲜美，能够和各类肉类搭配，造做出差别的美食，此中大头菜炒肉是一道十分受欢送的家常菜。下面就来分享一下大头菜炒肉的做法。
原料：
大头菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、油
步调：
1. 将大头菜洗净，去掉外层叶子，切成小块备用；
2. 瘦肉切成小丁，参加盐、生抽、料酒、糖、淀粉抓匀腌造10分钟；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味；
5. 参加腌造好的瘦肉翻炒至变色；
6. 参加大头菜翻炒几分钟，参加适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟；
7. 翻开锅盖，参加少许盐调味，再翻炒几分钟至汤汁收干即可。
大头菜炒肉是一道十分简单易做的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。留意要炒至汤汁收干，如许才气包管菜肴的口感和味道。
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