土耳其烤肉孜然味需要哪些步骤？

1、在肉中参加适量的盐、胡椒、洋葱后搅拌腌造半晌；

2、取铁丝或者竹签，一片片将肉串好待用；

3、将肉团置于特造的东西上用火略微烤一下，然后，将外表烤熟的肉切下来；

4、再用炭炉烧烤肉的底部曲至肉熟透。 小贴士 吃烤肉时配上新颖的洋葱味道更好。

土耳其烤肉的腌造办法

1、在肉中参加适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，

2、最初用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个庞大的肉团。厨师不断地动弹铁棍 停止烧烤。

3、当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把那一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比力干，烤时火候很重要。

1、 在肉中参加适量的盐、胡椒、洋葱后停止搅拌

2、再用铁棍将其一片片地穿成像转烤那样的肉团。

3、将肉团置于特造的东西上用火略微烤一下，然后，将外表烤熟的肉切下来

4、再用炭炉烧烤肉的底部曲至肉熟透。串烤与中国新疆地域的烤羊肉串类似。凡是选用优良的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，参加盐、酸奶、油等停止搅拌，然后用铁丝穿6个肉块，放入冰箱冷冻6至48个小时。

5、待调料入味后，把筹办好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放在盘子里，配上新颖的洋葱即可食用。

土耳其烤肉的腌造办法每千块肉（鸡肉、猪肉、羊肉）配，香辣腌粉30克，特农酸奶200克，青椒西芹百合生姜胡萝卜洋葱各少许。茉香绿茶叶少许，混合腌造6---8小时即可。烤肉也是合适冬天吃的甘旨食物之一。在冬天的冰冷气候里，亲身脱手烧烤一番，或者是尝上烤得热乎乎的烤肉，是一种罕见的享受。土耳其烤肉：色泽油亮香嫩可口土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后传播至民间，因其造做体例简便、快速、味道鲜美奇特而漫延整个中东地域，二十世纪六十年代传入欧美，后来再传到了中国。土耳其烤肉有几种，比力常见的有转烤，起源于土耳其首都安卡拉所在的地域，转烤的次要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中参加适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最初用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个庞大的肉团。

做法：

在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可用馕坑(吐努尔)烤造，馕坑呈圆形，以土烧造而成。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱沫等佐料拌馅烤造的乃为肉馕。将芝麻与葡萄汁拌和烤造的叫芝麻馕，等等；皆因和面和添加剂成分、面饼外形、烤造办法等各不不异，馕的名称也就响应而别。