质料：新颖的梭子蟹3只姜葱蒜适量料酒、盐、酱油、醋、白糖适量花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量清水适量做法：将梭子蟹洗净，砍成小块备用。将姜葱蒜切成末，备用。将花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶用油炒香，备用。热锅凉油，放入姜葱蒜末炒香。参加炒香的调料，继续翻炒。参加适量的清水，放入料酒、盐、酱油、醋、白糖，调味后煮沸。将梭子蟹块放入锅中，煮至变色。最初，撒上葱花，即可出锅。小贴士：翻炒调料时火候不要过大，以免糊锅。在参加清水时，可按照小我口味适量加水，以便更好地入味。煮梭子蟹时，不要煮过久，以免影响口感。
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