Biuret test是一种常用的卵白量检测办法，它基于Biuret试剂与卵白量中的肽键反响，构成紫色复合物。Biuret试剂是一种含有两个或多个肽键的化合物，其化学式为C2H5N3O2。Biuret试剂溶于碱性溶液中，与卵白量中的肽键连系，构成紫色复合物。那种紫色复合物的吸收峰在540nm摆布，能够通过火光光度计等仪器丈量。
Biuret试剂最后由法国化学家Jean-Baptiste André Dumas于1832年发现，因其化学式中含有两个尿素基团，因而得名为Biuret。Biuret自己是一种无色晶体，能够通过将尿素加热至高温而造得。Biuret试剂的造备办法也能够通过将尿素在碱性溶液中加热而得到。
Biuret test在生物化学、分子生物学、生物医学等范畴都有普遍的应用。它能够用来检测卵白量的存在和浓度，用于量量控造和纯化过程中的监测，也能够用于研究卵白量的构造和功用。
总之，Biuret test是一种简单、快速、灵敏、可靠的卵白量检测办法，普遍应用于生命科学和医学范畴。
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