如何制作美味的肉丝拉皮？家常做法窍门大揭秘！

肉丝拉皮是一道美食，它的次要成分是猪皮和猪肉，口感鲜美，营养丰硕。猪皮中含有丰硕的胶原卵白，能够美容养颜，同时还具有滋阴润燥、软化血管等成效。猪肉则含有丰硕的卵白量和维生素B群，能够进步身体免疫力，加强体力。肉丝拉皮是一道合适家庭聚餐和伴侣聚会的美食，下面就来介绍一下它的家常做法窍门。

1. 筹办质料：猪皮、猪肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、香油、醋等。

2. 造做猪皮：将猪皮洗净，放入锅中加水，参加葱、姜、料酒煮沸，将猪皮捞出晾凉，切成细丝。

3. 造做猪肉：将猪肉切成细丝，参加盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、香油拌匀，腌造15分钟。

4. 烹调：将腌造好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，参加猪皮丝继续翻炒，参加适量的水煮开，调味后关火。

5. 拆盘：将肉丝拉皮拆盘，参加葱花、香油、醋等调料即可。

1. 切猪皮时要留意刀的角度，切成细丝后要用清水冲刷清洁，以去除血水和异味。

2. 猪肉丝要腌造15分钟以上，让腌料充实渗入，口感更佳。

3. 煸炒时火力要掌握好，不要让猪肉和猪皮粘锅，以免影响口感。

4. 调味时要留意口味，能够按照本身的口味加盐、鸡精、生抽等。

5. 烹调时加水的量要适量，以免猪肉和猪皮煮得太软。