意大利肉酱面的做法:
意大利肉酱面是一道十分典范的意式美食,在全球范畴内都备受喜欢。下面是一种简单易学的做法,让你能够在家中轻松造做出甘旨的意大利肉酱面。
质料:
- 意大利面
- 牛肉碎
- 洋葱
- 大蒜
- 番茄酱
- 番茄罐头
- 橄榄油
- 红酒
- 盐
- 黑胡椒
- 香料(如迷迭香、百里香等)
步调:
1. 将洋葱和大蒜切碎,放入锅中炒至金黄色。
2. 参加牛肉碎,用铲子翻炒至变色。
3. 倒入番茄酱和番茄罐头,参加红酒和香料,搅拌平均。
4. 调整火候,让酱汁煮沸,然后减小火力,让酱汁迟缓煮熟。
5. 煮意大利面,参加盐和橄榄油,煮至“al dente”(意为“有嚼头”)。
6. 将意大利面和酱汁混合在一路,用黑胡椒和新颖香草调味即可。
哪种做法最正宗?意大利肉酱面的正宗做法因地域和家庭而异,但大大都正宗的意大利肉酱面都包罗以下几个特点:
1. 利用新颖的番茄和香草:正宗的意大利肉酱面利用新颖的番茄和香料,而不是罐拆的番茄酱。
2. 慢炖肉酱:正宗的肉酱需要慢炖,以便让肉的味道和香料充实渗入到酱汁中。
3. 不加奶酪:正宗的意大利肉酱面不会参加奶酪,因为奶酪会掩盖肉酱的味道。
总之,造做正宗的意大利肉酱面需要用心和耐心,不要急于求成。若是你想要享受实正的意式美食,无妨测验考试一下那个简单易学的做法。
0