拉皮肉丝怎么做?如何做出美味的拉皮肉丝?

生活 2年前 阅读:8 评论:1

拉皮肉丝是一道十分受欢送的川菜,口感爽滑,味道鲜美。但是,良多人在家里测验考试做那道菜时,却常常会碰到各类问题,好比肉丝不敷嫩滑,拉皮口感不敷好等等。那么,拉皮肉丝怎么做才气胜利呢?下面我们来一路看看。

质料:猪肉(里脊):250克拉皮:150克葱姜蒜:适量香菜:适量辣椒油:适量生抽:适量白糖:适量料酒:适量醋:适量食盐:适量花椒粉:适量香油:适量步调:1. 筹办工做

拉皮肉丝怎么做?如何做出美味的拉皮肉丝?

将猪肉切成细丝,参加适量的盐、生抽、白糖、料酒、醋、花椒粉腌造30分钟摆布,使肉丝入味;将拉皮切成细丝,葱姜蒜切末,香菜切碎备用。

2. 炒肉丝

锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后放入腌造好的猪肉丝煸炒至变色,参加适量的水煮开,小火煮15分钟,让肉丝变得愈加嫩滑。

3. 筹办拉皮

将煮好的拉皮肉丝捞出,用清水冲刷清洁,沥干水分备用。

4. 调味

将炒好的肉丝放入碗中,参加适量的辣椒油、生抽、醋、香油、花椒粉、白糖搅拌平均,然后参加拉皮肉丝和香菜一路搅拌平均。

5. 出锅

将搅拌好的拉皮肉丝拆盘,撒上适量的香菜和花生碎即可。

小贴士:

若是觉得肉丝不敷嫩滑,能够在腌造的时候参加一些鸡蛋清,如许肉丝会愈加嫩滑。

总结:

通过以上步调,我们就能够做出一道口感爽滑、味道鲜美的拉皮肉丝了。不外,每小我的口味差别,能够按照本身的爱好恰当调整调料的用量。希望各人可以胜利做出甘旨的拉皮肉丝。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表木答案立场。

网友评论

精彩评论
  • 2024-06-14 07:35:42

    快煎熬滑顺肉质拉皮一步熟香绝鲜的实惠享受。

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