拉皮肉丝是一道典范的川菜，以其鲜美爽口、清新不腻的口感深受群众喜欢。那么，若何才气做出好吃的拉皮肉丝呢？下面，我们来详细领会一下拉皮肉丝的做法。
1. 筹办食材
起首，我们需要筹办好所需食材。拉皮肉丝的次要质料包罗猪肉、黑木耳、黄瓜、拉皮等。此中，猪肉能够选用瘦肉或五花肉，煮熟后切成丝状；黑木耳需要提早泡发，洗净后切成丝状；黄瓜也需要洗净去皮，切成细丝备用；拉皮则需要提早泡软，切成恰当大小的丝状备用。
2. 造做酱汁
接下来，我们需要造做酱汁。酱汁的次要原料包罗醋、酱油、花生酱、辣椒油、蒜泥、糖、盐等。将以上质料混合平均，搅拌成酱汁备用。
3. 烹调
将筹办好的食材全数放入一个大碗中，倒入造做好的酱汁，搅拌平均即可。出格是拉皮，必然要充实腌造入味。最初，撒上一些芝麻、葱花等装点即可。
总的来说，造做拉皮肉丝的关键在于腌造和酱汁的调造。若是腌造时间不敷或酱汁调造不妥，就会影响到最末的口感和味道。因而，我们需要在造做过程中认实掌握每一个步调，确保每个细节都做到位。
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