艾粄是一道传统的粤菜，由粘米粉和艾草造成，口感苦涩软糯，香气扑鼻。造做艾粄需要必然的技巧和耐心，下面我们来介绍一下造做艾粄的详细步调。
质料：
粘米粉、艾草、水、糖、花生油
步调：1. 将艾草用清水洗净，晾干备用。
2. 将粘米粉和糖参加碗中，参加适量清水，搅拌平均成为细腻的糊状。
3. 将艾草切成小段，放入蒸锅中蒸熟。
4. 取一张清洁的白纸，涂上一层薄薄的花生油，然后将蒸熟的艾草放在纸上，再把粘米糊倒在艾草上面，用手指将粘米糊压平。
5. 将纸卷起来，像卷寿司一样卷紧，然后将两头用手指悄悄捏紧。
6. 把卷好的艾粄放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。
7. 蒸好后，取出艾粄，撕开纸，切成小段即可食用。
小贴士：1. 造做艾粄时，要将粘米糊倒在艾草上面，不要倒太多，不然会影响口感。
2. 蒸造时间不宜过长，不然会招致艾粄过于软烂。
3. 切艾粄时，用刀先在外表切一刀，然后再用手掰开，如许不容易毁坏艾粄的外形。
造做艾粄固然有必然的难度，但只要掌握了准确的办法，就能够轻松造做出甘旨的艾粄了。
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