水煮大虾的正确做法及时间要多长？

水煮大虾是一道有名的川菜，口感鲜美，入口爽滑。但是要想做好那道菜，需要必然的技巧和办法。下面我们来介绍一下水煮大虾的准确做法。

质料：

大虾、豆芽、葱姜蒜、花椒、辣椒面、鸡精、盐、料酒、清水、食用油。

步调：

1.将大虾去壳去肠泥，洗净备用。

2.将豆芽焯水，捞出备用。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

5.参加花椒和辣椒面，煸炒出红油。

6.参加适量的清水，放入鸡精和盐，煮开。

7.将焯水后的豆芽参加煮沸的水中，焯烫一下，捞出放入碗中。

8.将大虾放入煮沸的水中，焯烫一下，捞出放入碗中。

9.将煮好的调料汁淋在豆芽和大虾上。

10.上锅蒸10分钟，取出即可。

水煮大虾的时间次要取决于大虾的大小和数量。若是大虾比力大，需要焯烫的时间就比力长，一般需要3-5分钟。若是大虾比力小，焯烫的时间就比力短，一般只需要1-2分钟。同时，煮的时间也要按照小我口感来决定，一般时间在10-15分钟摆布即可。更好在蒸之前先将虾焯烫一下，如许能确保虾的鲜嫩口感。