如何做简单又美味的家常菜？家常菜做法大全分享！

想要做出简单又甘旨的家常菜，起首需要掌握一些根本的烹调技巧和常用的调味料。以下是一些常见的家常菜做法和技巧，供各人参考。

质料：五花肉500克、老抽、生抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、水、盐。

做法：

1）五花肉切成块状，放入冷水中焯水去腥。

2）将焯过水的五花肉放入锅中，参加适量的清水，参加老抽、生抽、料酒、冰糖、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

3）最初参加适量的盐，收汁即可。

质料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、料酒、水淀粉。

1）豆腐切块，焯水去腥味。

2）锅中放入适量的油，参加葱姜蒜煸炒出香味，参加猪肉末炒熟。

3）参加豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香。

4）参加豆腐和适量的水，参加盐、鸡精、料酒烧开后转小火煮5分钟。

5）水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

质料：瘦肉、青椒、葱姜、盐、生抽、料酒、淀粉。

1）瘦肉切成丝，参加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌造10分钟。

2）青椒切丝，葱姜切末备用。

3）锅中放油烧热，参加葱姜炒香。

4）参加腌造好的瘦肉炒熟。

5）参加青椒翻炒平均即可。

除了上述三道家常菜外，还有许多简单易做的家常菜，以下是一些常见的家常菜做法大全，供各人参考。

质料：鸡蛋、西红柿、葱姜、盐、生抽、白糖。

1）鸡蛋打散备用，西红柿切块，葱姜切末备用。

2）锅中放油烧热，参加葱姜炒香。

3）参加西红柿翻炒平均，参加盐、生抽、白糖炒匀。

4）将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒平均即可。

质料：土豆、瘦肉、葱姜、盐、生抽、料酒、淀粉。

1）土豆切成丝，焯水备用；瘦肉切片，参加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌造10分钟。

3）参加瘦肉翻炒平均。

4）参加土豆丝炒匀，加水烧开后转小火煮5分钟。

5）最初参加盐调味即可。

质料：土豆、胡萝卜、青椒、葱姜、盐、醋、辣椒油、糖、淀粉。

1）土豆、胡萝卜切成细丝，青椒切丁，葱姜切末备用。

3）参加土豆丝、胡萝卜丝翻炒平均，加水烧开后转小火煮5分钟。

4）参加盐、醋、糖、辣椒油炒匀。

5）水淀粉勾芡即可。

以上是一些简单易做的家常菜做法和技巧，希望对各人有所帮忙！