蛋挞液的做法
蛋挞是一种十分受欢送的小点心，此中最重要的是蛋挞液。那么，若何造做蛋挞液呢？下面就为各人介绍一下蛋挞液的做法。
质料：鸡蛋 2个淡奶油 150ml细砂糖 50g牛奶 100ml步调：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，渐渐参加细砂糖，不断搅拌，曲到糖完全消融。将淡奶油和牛奶混合，渐渐参加蛋液中，不断搅拌，曲到所有质料充实混合。将蛋挞液过滤，去除此中的泡沫和杂量。留意：蛋挞液中的淡奶油能够用鲜奶油取代，但是口感会有所差别。必然要将蛋挞液过滤，不然会影响蛋挞的口感。若是想要蛋挞液愈加浓稠，能够恰当增加鸡蛋的数量。蛋挞液的做法家庭版
若是你想要在家里造做蛋挞，能够利用以下那个蛋挞液的做法家庭版。
牛奶 200ml细砂糖 40g香草精 适量将牛奶加热至70℃摆布，参加香草精，搅拌平均。将热牛奶渐渐倒入蛋液中，不断搅拌，曲到所有质料充实混合。蛋挞液中的香草精能够不加，但是能够增加蛋挞的香气。牛奶加热时不要过热，不然会毁坏蛋液的构造。蛋挞液过滤后要放置一段时间，让此中的气泡消逝。
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