如何制作酱香饼及其配套酱料？

酱香饼是一道以酱料为次要调味的小吃，口感酥脆，香味四溢，深受人们的喜欢。那么，若何造做酱香饼及其配套酱料呢？下面就让我们一路来领会吧！

酱香饼的质料次要包罗：面粉、猪油、鸡蛋、白糖、酱油、料酒、葱末、姜末、盐等。详细造做过程如下：

1. 将面粉参加碗中，参加适量的水搅拌成面团，盖上保鲜膜饧面30分钟。

2. 将猪油放入锅中，小火融化，参加葱姜末煸炒出香味。

3. 将鸡蛋打入碗中，参加白糖、酱油、料酒、盐调匀，倒入锅中翻炒平均。

4. 将饧好的面团分红小团，擀成薄片，用刀切成小块。

5. 将小块面皮中间涂上一层猪油，再放上一勺鸡蛋糊，将两个面皮合在一路，捏紧封口。

6. 将做好的酱香饼放入平底锅中小火煎至两面金黄即可。

酱香饼的酱料是造做酱香饼的重要构成部门，下面介绍两种常见的酱料配方：

1. 蒜泥酱：将蒜末、盐、酱油、香醋、芝麻油、白糖、辣椒油调匀即可。

2. 甜面酱蘸料：将甜面酱、醋、蒜末、姜末、花生酱、辣椒油、葱花、香油搅拌平均即可。

酱香饼是一道甘旨的小吃，造做过程简单，口感奇特，是不成错过的美食。造做时要留意掌握好酱料的配比和面皮的厚薄，才气造做出口感酥脆、香味浓重的酱香饼。