想要在家做好吃的菜肴，却苦于不晓得该做什么？不消担忧，那里为你供给100道简单的家常菜谱和四川家常菜谱，让你轻松成为厨房小达人！
家常菜谱100道简单做法：
1. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，参加少许盐和黑胡椒粉。热锅凉油，参加番茄翻炒，参加鸡蛋液，翻炒平均即可出锅。
2. 红烧肉：将猪肉切成块状，热锅凉油，参加葱姜蒜炒香，参加猪肉煸炒至金黄色，参加酱油、糖、料酒、八角等调料，加水煮开后转小火焖煮30分钟至软烂。
3. 青椒土豆丝：将青椒和土豆切丝，热锅凉油，参加葱姜炒香，参加土豆丝煸炒至微黄色，参加青椒丝翻炒平均，参加盐、鸡精等调味料即可出锅。
4. 蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵，焯水烫熟备用。热锅凉油，参加蒜蓉煸炒至香味飘出，参加西兰花翻炒平均，参加盐、鸡精等调味料即可出锅。
5. 煎鸡蛋：热锅凉油，打入鸡蛋，参加盐、黑胡椒粉调味，煎至两面金黄色即可出锅。
四川家常菜谱100道简单做法：
1. 麻婆豆腐：将豆腐切块，焯水烫熟备用。热锅凉油，参加牛肉末煸炒至变色，参加豆瓣酱、花椒粉、姜末等调料炒香，参加豆腐块翻炒平均，参加盐、鸡精等调味料即可出锅。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，焯水烫熟备用。热锅凉油，参加花椒、干辣椒爆香，参加鸡丁煸炒至变色，参加葱姜蒜末、花生米等调料炒香，参加盐、糖等调味料即可出锅。
3. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，焯水烫熟备用。热锅凉油，参加葱姜蒜末、干辣椒炒香，参加土豆丝翻炒平均，参加醋、糖、盐等调味料翻炒平均即可出锅。
4. 水煮肉片：将猪肉切薄片，焯水烫熟备用。热锅凉油，参加花椒、干辣椒爆香，参加肉片煸炒至变色，参加豆瓣酱、葱姜蒜末、鸡精等调料炒香，参加水煮开后参加豆芽、白菜等蔬菜焯水后放入锅中，参加盐、糖等调味料即可出锅。
5. 辣子鸡丁：将鸡肉切丁，焯水烫熟备用。热锅凉油，参加花椒、干辣椒爆香，参加鸡丁煸炒至变色，参加葱姜蒜末、花生米等调料炒香，参加盐、糖等调味料即可出锅。
以上100道家常菜谱和四川家常菜谱，不只简单易做，并且味道甘旨可口，快来尝尝吧！